草炭土，也称为泥炭，是一种由沼泽地苔藓和其他水生植物分解残体形成的有机土壤。它是在多水的嫌气条件下，这些植物残体不能完全分解而堆积形成的。草炭土含有大量水分、未被彻底分解的植物残体、腐殖质以及一部分矿物质。草炭土的形成过程可以追溯到第四纪，由沼泽植物的残体在缺氧条件下堆积而成。这种土壤有机质含量极高