使用砂锅炖汤时，需要注意以下几点：砂锅使用前处理使用前，先用清水浸泡砂锅，让锅体充分吸水，这样可以延长砂锅的使用寿命。新砂锅在使用前，可以用淘米水煮沸，然后让其自然冷却，防止砂锅在使用过程中出现爆裂。加热与温度控制烹饪时，记得先用小火预热，避免温差过大导致砂锅破裂。慢慢升温，让砂锅和食物都能均匀受热