在广州，赌博被拘留的时间主要取决于赌博行为的严重程度和相关法律规定。以下是可能的情况和相应的拘留期限：

一般情况

参与赌博但情节不严重，赌资较小，可能会被行政拘留5天以下，或者罚款500元以下。

情节严重

参与赌博且赌资较大，或者情节严重，可能会被行政拘留10天以上15天以下，并罚款500元以上3000元以下。

以营利为目的的聚众赌博或赌博为业

这种行为构成赌博罪，可能会被刑事拘留，拘留期限一般不超过37天。在此期间，可能会转为逮捕，并等待法院审判，直到法院作出生效判决。

开设赌场

开设赌场的行为，根据情节严重程度，可被判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

综上所述，赌博被拘留的时间从5天到37天不等，具体拘留时长取决于赌博行为的严重程度及是否构成犯罪。建议遵守法律规定，远离赌博行为，以免受到法律制裁。