嫁接苗是指 将一株植物的部分（如枝或芽）接到另一株植物的枝干或根上，使两者结合生长成一个新的植株。通过这种无性繁殖方法，嫁接苗能够保持母树的优良性状，具有较强的适应性，并且结果年龄较早，因此在果树栽培中广泛应用。

具体来说，嫁接过程包括以下几个步骤：

选择砧木：

选择一株适合的植株作为砧木，用于承受接穗。

准备接穗：

从想要嫁接的品种上取下一部分枝或芽，作为接穗。

嫁接：

将接穗嫁接到砧木的适当部位，通常是通过剥去砧木和接穗的表皮，然后将它们对齐并扎紧，使细胞增生并愈合。

愈合：

接口处会形成愈伤组织，最终愈合成为一个新的维管组织连接，使嫁接苗能够生长和发育。

嫁接苗的优势在于：

保持优良性状：能够继承母树的优良性状，避免遗传疾病和变异。

适应性强：嫁接苗可以适应不同的环境和土壤条件，生长更为健壮。

结果早：嫁接苗可以提前结果，提高经济效益。

在果树栽培中，嫁接技术被广泛应用，例如在苹果、梨、桃等果树的繁殖中，通过嫁接可以快速繁育出大量的优良品种苗木。此外，在花卉、蔬菜等其他植物的繁殖中，嫁接技术也同样适用。