买酒送保险的运作流程通常包括以下几个步骤：

选择保险公司：

消费者首先需要选择一家保险公司，并提供车牌号以确定所需的保险内容。可选的保险公司包括平安保险、人保、太平洋等。

核算保费：

工作人员会联系保险公司核算保费，并与消费者核准保险条款。

提供证件：

消费者需提供行车证、车主身份证或驾驶员身份证正反面信息（通常通过拍照提供）。

支付保费：

消费者将保费支付给销售方，这里仅针对商业险部分赠送酒，交强险部分通常不包含在内。

出保单与送酒：

保险公司出具保单，销售方随后将酒赠送给消费者。

这种促销方式对消费者而言，看似获得了额外的价值，因为他们在购买酒的同时获得了保险服务。对保险公司来说，可以通过这种方式提高销量和市场份额。对酒的销售方来说，他们能够接触到有消费能力的潜在客户，并促进酒的销售。

需要注意的是，这种促销活动的合法性及可行性可能受到当地法律法规的约束，因此在参与此类活动前，建议消费者详细咨询保险公司和相关法律专业人士