在甘肃省天水市投诉出租车，可以通过以下几种方法：

向出租车公司投诉

直接拨打出租车内的服务监督电话或所属出租车公司的投诉电话进行投诉。

出租车内一般会有服务监督卡，上面写明了司机的所有信息，包括投诉电话，可以拨打电话说明情况。

拨打12328热线电话投诉

12328是全国统一的交通运输服务监督热线，可以受理公路、水路、道路运输、城市客运、海事、搜救等业务领域的投诉举报、信息咨询、意见建议。

拨打12328电话时，需要说明司机情况、投诉理由、投诉诉求，以及自己的电话信息等。一般会在24小时内处理，10个工作日处理完毕，并将处理结果告知乘客。

拨打12345市民热线电话投诉

12345是市政府和市委对民生以及倾听民意的主要平台，也受理出租车方面的投诉。

拨打12345电话时，根据语音提示选择相关选项进行投诉，或者通过人工服务说明情况。

向当地交通运输管理部门投诉

当地交通运输管理部门负责公路运输、水路运输等相关行业的管理，并处理违法违章行为，确保运输市场有良好秩序。

可以通过网上寻找所在地客运交通管理处的投诉电话、邮箱等，准备好投诉资料并留上自己的联系方式以便接收后续处理进程。

通过微信投诉

关注当地交通公众号，如“甘肃交通”等，在公众号主界面找到“交通服务”板块中的“出租车服务评价”，填写相应的信息就能投诉。

建议选择以上任意一种方法进行投诉，并保持电话畅通，以便出租车公司和交通局的相关人员能够及时联系并处理投诉。