签订丙方与乙方的合同，应当遵循以下步骤和注意事项：

确定合同主体

明确合同订立主体，即确定谁是甲方、乙方和丙方。

确保所有参与方都具有签订合同的法定资格和能力。

明确合同内容

合同应详细列出各方的基本信息，如名称、地址、联系方式等。

明确合作或交易的具体内容，包括项目范围、金额、时间表、交付物等。

规定各方的权利和义务，确保合同条款清晰、具体，避免模糊不清的表述。

遵循法律法规

合同的签订必须符合《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定。

确保合同内容不违反法律强制性条款，不损害国家、集体或第三方的利益。

风险分析与预防

在签订合同前，应对潜在的风险进行充分评估，并在合同中明确相应的风险应对措施。

考虑合同执行过程中可能出现的争议点，并在合同中设定合理的争议解决机制，如仲裁或诉讼等。

合同形式与签署

根据法律规定或当事人约定，选择适当的合同形式，如书面形式、口头形式等。

合同文本应由各方当事人各执一份，签名或盖章确认。

合同履行与监督

在合同履行过程中，各方应严格按照合同约定履行各自义务。

如遇合同履行问题，应及时沟通协商，必要时可寻求法律途径解决。

合同变更与解除

合同一旦签订，未经各方同意，不得擅自变更或解除。

如遇特殊情况需要变更或解除合同，应遵循合同约定的程序进行，并签订书面变更或解除协议。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地签订一份合法、合规、有效的丙方与乙方的合同，保障各方的权益和经济安全。