鼠兔是一种草食性动物，它们的食物主要包括以下几类：

植物性食物：

鼠兔主要以草、叶、花朵等植物性食物为食。它们会储存食物以备冬季食用，例如在秋天会收集各种可口的植物，包括花朵、草、叶等，填充巢穴中的仓库。

特定植物：

某些鼠兔还会食用特定的植物，如天山雪莲、金莲花、虎耳草等高山植物。这些植物多生长于高海拔地区，是它们的主要食物来源之一。

农作物和种子：

在生长季节，鼠兔也会食用一些农作物和种子，例如小麦、马铃薯、苜蓿等幼苗，以及豆科植物的种子。

补充食物：

在食物稀缺的情况下，鼠兔甚至会食用自己的粪便，因为粪便中含有可再次消化吸收的营养成分。

综上所述，鼠兔的食物来源丰富多样，从草、叶到花朵，再到特定植物和农作物种子，甚至包括自己的粪便，以确保在不同季节和环境下都能获得足够的营养。