【鸡蛋饼】

【主料】

榆树钱30克，中筋面粉125克，

鸡蛋2个， 牛奶250毫升，

色拉油15毫升，

【辅料】

油适量，盐2克

葱少许，黑胡椒粉少许少许，

【制作方法】

1.备好主料：榆树钱30g、鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g

2.将鸡蛋2个、牛奶250ml和面粉125g全部拌和到无干粉颗粒（不要过度搅拌），静置20分钟。

3.然后加入榆树钱30g、色拉油15ml、盐2克、葱花或韭菜末和黑胡椒粉少许拌匀，榆树钱鸡蛋糊就拌好了。

4.锅烧热，刷一层黄油，晃晃锅，舀勺榆树钱鸡蛋糊晃满全锅，用中火煎。

5.煎到四周起皮，基本凝固翻面。

6.再翻面，煎到这样漂亮的金黄色就可起锅，依次做完全部蛋糊。