企业委托开户行代发员工工资的操作步骤如下：

签订协议

企业与开户行就代发工资相关事宜签订委托代理协议。

提供资料

企业按照银行实名制要求提供职工姓名、身份证号码等相关代发清单资料，开户行根据清单办理批量开户手续。

资金划拨

企业在协议约定的时间将代发工资资金足额划转到开户行指定的账户，并提供书面代发工资明细清单。

履约上账

开户行按照委托协议及代发清单资料按时将应发金额足额转入每位职工的储蓄账户。

客户取款

职工上账后即可自由办理取款业务，需递交工资存折活期一本通或结算卡并填写储蓄取款凭条，柜员审核无误后办理取款。

此外，若企业通过网银系统进行代发工资操作，步骤如下：

文件提交

使用人事证书登录网银，选择“付款业务-代发工资-人事工资管理-代发工资文件提交”功能，按页面提示完成信息提交。

信息查询

选择“付款业务-代发工资-人事工资管理-代发工资信息查询”功能，按页面选择时间跨度查询指令信息及状态。

文件审核与提交

代发工资文件需要财务人员进行审核，审核通过后提交。

指令提交与授权

财务人员使用财务证书登录企网进行审核，若指令需要财务证书授权，可继续登录授权财务证书进行后续授权操作。

建议企业在实际操作中，先与开户行或金融机构详细沟通，确保所有步骤符合相关法规和流程要求，以保证代发工资的顺利进行和准确无误。