桑树是一种落叶乔木或灌木，其特征如下：

树皮：

树皮较厚，呈灰色，具有不规则的浅纵裂。

小枝：

小枝上有细毛。

叶子：

叶子呈卵形或广卵形，互生，先端尖或渐短尖，基部圆形至浅心形，边缘有锯齿状。叶面无毛，有光泽，叶背沿脉有疏毛。

托叶：

托叶为披针形，外面密被细硬毛。

花朵：

花单性，通常腋生或生于芽鳞腋内，雄花序下垂，花被片宽椭圆形，颜色为淡绿色，花药为球形至肾形，柱头2裂，内面有乳头状突起。

果实：

果实为聚花果，呈卵状椭圆形，成熟时呈紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。

桑树高可达15米，胸径可达50厘米，树冠倒卵圆形。桑树喜光，适合在亚热带季风气候地区生长，对水分的需求量较大。桑树的树皮纤维柔细，可作纺织原料和造纸原料，根皮、果实及枝条入药，叶为养蚕的主要饲料，亦作药用。