厨房卫生是指为了保持厨房环境清洁、卫生和安全而采取的一系列措施。这些措施涵盖了食品储存、加工、烹饪等各个环节的卫生管理，包括厨房设施、厨房环境、食品储存、食品加工以及餐具消毒等方面。厨房卫生的主要目的是防止食品污染、交叉感染和食物中毒等食品安全问题的发生，从而保障消费者的健康。具体来说，厨房卫生包括

开设餐饮店需要办理的证件主要包括以下几项：营业执照颁发部门：工商行政管理部门。申请资料：包括个体工商户设立登记申请书、身份证明、经营场所证明等。作用：标明企业的合法经营资格，是餐饮店开展经营活动的法律凭证。食品经营许可证颁发部门：食品药品监督管理部门。申请资料：包括经营场所布局图、设备设施清单、食品

为推进食品安全法正确有效实施，推动强化食品安全监管，进一步做好食品安全工作，全国人大常委会9日正式启动食品安全法执法检查。食品安全法于2009年颁布实施，并于2015年进行了全面修订。全国人大常委会于2009年、2011年和2016年分别开展了食品安全法执法检查。记者9日从全国人大常委会食品安全法执

开设中央厨房需要办理以下证件：《餐饮服务许可证》：这是开设中央厨房的基本许可证，由食品药品监督管理部门受理和审批。食品经营许可证：涉及食品销售和餐饮服务，包括食品添加剂的生产经营，以及食品相关产品的生产经营。消防安全证明：需要符合当地的消防法规，可能包括消防安全合格证或消防验收合格证明。环保验收证明

佛山市市场监督管理局食品监督抽检质量通告（2025年第6期）佛山市市场监督管理局在全市组织开展了食品日常监督抽检、生产环节食品专项和餐饮环节食品专项抽检工作。本次共抽检17大类食品，包括调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果

清真牌子是指 中国穆斯林经营饮食业的标志。它用于标识那些遵守伊斯兰教教法的食品和餐饮场所，以区别于非穆斯林的食品和商铺。清真牌子上通常绘有穆斯林礼拜使用的汤瓶壶、礼拜帽和盖碗盅子，并刻有“清真言”、“太思米”等内容，以及“新月”标志。此外，有的牌子上还会画有聚礼时宣讲员手持的圣杖，牌下端系以绿色布条

3月15日，据“西昌发布”报道，近日，四川省西昌市市场监督管理局在检查中发现，某品牌旗下在西昌市内食品经营门店的从业人员健康证明系伪造，涉及22人，门店在办理《食品经营许可证》和《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》过程中，提供了虚假的从业人员健康证明。有网友根据报道图片发现，该品牌为“绝味鸭脖”