关于如何申请劳动仲裁来追讨提成，以下是一般的步骤和注意事项：确定仲裁机构向当地人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请劳动仲裁。这是处理劳动报酬纠纷的专门机构。准备申请材料提交仲裁申请书两份，附上身份证复印件一份。提供相关证据的复印件及证据清单各两份。有些地区可能还需要提供用人单位的工商登记信息。

申请劳动仲裁应当向 当地的人力资源和社会保障局内的劳动争议仲裁委申请。具体来说，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。如果双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。建议您在申请劳动仲裁前，先咨