保管方法可以分为以下几类：冷藏将食物放入冰箱冷藏，低温可以延缓食物腐败变质，适用于肉类、水产品等容易腐败的食物，以及蔬菜、水果等。冷冻利用冷冻器将食物在极低温条件下保存，使食物中的水分形成冰晶，抑制微生物繁殖和酶促反应，延长保质期。适用于各类食物，但需注意包装和避免反复冻融。烘干通过烘烤、曝晒等方法