砧板厨师是指在餐厅等餐饮场所中，负责砍、切、剁食材，同时掌握各种常见工艺和菜品烹饪方法，完成菜品制作工作的厨师。以下是砧板厨师的具体岗位职责：食材准备：砧板厨师需要对所需的食材进行分类、清洗、切割等准备工作，确保食品无污染，保证制作出的菜品符合卫生标准和客人口感及期望。刀工技巧：砧板厨师需要熟悉各种

室温下解冻肉、炸过食物的油反复使用……生活中，不少习以为常的行为，可能会埋下诸多健康隐患。今天，我们整理了8个威胁健康的习惯，快来自查↓1肉放在室温下解冻解冻肉类时，很多人都会从冰箱取出来直接放在室温下或者直接扔水里解冻，然而，这两种方式都不建议使用。室温一般是指20~25℃，室温解冻比较大块的肉类