当五保户发生交通事故时，应当采取以下措施：

立即报警 ：事故发生后，应立即拨打122报警电话，让交警前来处理事故现场，并划分事故责任。

救助伤者：

如果事故中有人员受伤，应立即拨打120急救电话，并进行初步的急救处理。在等待救护人员到达之前，尽量保持伤者的平静，避免造成进一步伤害。

保存证据：

在事故现场，应尽可能收集相关证据，如事故现场照片、视频、目击者证言等，并妥善保存医疗费用票据、诊断书、交通认定书等重要文件。

明确责任：

交警会根据现场勘查和相关证据确定事故责任。责任认定书是后续赔偿的重要依据。

主张赔偿

医疗费：

包括急救费、治疗费、手术费等。

护理费：如果伤者需要护理，可以主张护理费用。

误工费：如果伤者有劳动能力，可以主张因误工减少的收入。

残疾赔偿金：如果伤者因事故构成伤残，可以主张残疾赔偿金。

死亡赔偿金：如果事故导致死亡，其近亲属可以主张死亡赔偿金和丧葬费。

其他费用：如交通费、营养费、住院伙食补助费等。

保险公司理赔：

如果对方车辆投保了交强险和商业险，保险公司应在保险责任范围内先行赔付。不足部分由肇事方承担。

社会救助：

如果肇事方无力赔偿或赔偿不足，五保户可以向当地民政部门申请救助。同时，若五保户因车祸致残或死亡，还可能涉及伤残赔偿金、死亡赔偿金等赔偿项目。

法律途径：

如果事故责任方拒绝赔偿或赔偿协商无果，可以通过向法院提起民事诉讼来维护自身合法权益。在索赔过程中，要注意收集和保存相关证据，如医疗票据、事故认定书、伤残鉴定报告等。

政府协助：

鉴于五保户的特殊情况，相关部门可能会提供一定的协助和支持，如医疗费用的垫付、生活照顾等。

通过以上措施，可以最大程度地保障五保户在交通事故中的合法权益。